河田容英さんによる連載「『美味求真』刊行百年、その先へ」が始まります
「月刊傍流堂」では、2026年5月より、実業家で『現代語訳 美味求真』の訳者・河田容英さんによる連載「『美味求真』刊行百年、その先へ」を開始します。これまでの研究・調査や海外での体験を踏まえ、木下謙次郎が『美味求真』で示した食の哲学を、現在、そして未来へと語り継ぎ、人類の食のあり方を展望する試みです。どうぞご期待ください。
写真は連載タイトル画像（背景：髙山辰雄「食べる」（1973年、大分県立美術館蔵）。著作権者の許可を得て使用）。